Menu cena

 

 

 

ANTIPASTI

 

LA BATTUTA DI CHIANINA
Melograno, Uovo E Nocciole
24
 

IL BACCALÀ
Pomodoro, prezzemolo e cipolla
22
 

LE LUMACHE DI FUCECCHIO
Lumache con marroni, burro, prezzemolo e aglione
20
 

IL CINGHIALE NEL BOSCO
Cinghiale con cioccolato fondente e birra
24
 

 

 


 

PRIMI

 

IL RAVIOLO
Ricotta e castagne nel fondo di cottura
20
 

I MACCHERONI MARTELLI
Zucca con formaggio erborinato e rigatino
19
 

RISOTTO NEL BLU MARE
Seppia, caviale Batik e cavolo cappuccio
22
 

LO SPAGHETTONE MARTELLI
Vongole e salsa acida
18
 

 

 


 

SECONDI

 

LA RANA PESCATRICE
Piselli con plancton e perle di tartufo
30
 

L’AGNELLO NEL BRUNELLO
Agnello, uva sangiovese, foglie di vite e nocciole
30
 

LA GUANCIA
Polenta, guancia e ortaggi
28
 

IL CAPRIOLO SOTTOBOSCO
Capriolo, frutti rossi e barbabietola
30
 

Formaggi De Magi
20
 

Quinoa e Ortaggi
22
 

 


DESSERT

15

 

Sacher-crok

Puzzle

Terre di Montalcino

Meringa Tropicale

 


 
 

PRENOTAZIONI AL +39 0577 169 7731

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