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Crudi, salumi e formaggi

 

BACCALÀ, POMODORI CONFIT, RUCOLA E PANE CROCCANTE   (A, D, M)

16€

“CARPACCIO VENEZIANO” CON PANZANELLA E OLIVE (A, M, O, E)

18€

SELEZIONE DI FORMAGGI (G, M)

14€

SELEZIONE DI SALUMI

14€

CAROSELLO DI SALUMI E FORMAGGI TOSCANI (G, M)

24€

 

Paste e zuppe

 

LA NOSTRA RIBOLLITA TOSCANA (A, L)

15€

PICI, CACIO E TARTUFO NERO DI SAN MINIATO (A, G)

15€

PAPPA AL POMODORO E COZZE (A, L, R)

15€

GNUDI AL RAGOUT MAIALINO E ZAFFERANO (A, C, G, L)

15€

SPAGHETTO AI 3 POMODORI (A)

14€

 

Carni e pesci:

 

POLPO GRIGLIATO, PEPERONI E SPINACI (D, E, L)

21€

UN CACCIUCCO ALLA LIVORNESE (A, D, R)

24€

COSTATA ALLA BRACE CON VERDURE MARINATE (PIATTO PER 2 PERSONE) (O)

4,5€ all’etto (PIATTO NON SOGGETTO A DEGUSTAZIONE)

FILETTO DI MANZO AFFUMICATO con FAGIOLI ALL’UCELLETTO (L)

28€

 

Contorni e verdure:

6€

BIETA AL BURRO (G)

PATATE ARROSTO 

INSALATA DELL’ORTO 

 

DESSERT

 

CREMA FIORENTINA BUONTALENTI BY CAPANNA (C, G, H)

9€

COME UNA ZUPPA INGLESE (A, C, G, H)

9€

INSALATA DI FRUTTA FRESCA AL CUCCHIAIO

9€

TIRAMISÙ TOSCANO AL MOSCADELLO E CAFFE (A, C, G, H, O)

9€

SELEZIONE FORMAGGI AFFINATI "DE MAGI" CON MIELI E COMPOSTE  (G)

16€

BISCOTTI TOSCANI E MOSCADELLO DI MONTALCINO  (A, C, G)

9€

BISCOTTI TOSCANI E MOSCADELLO DI MONTALCINO VENDEMMIA TARDIVA 2017 (A, C, G)

14€

 

ABBINAMENTO VINI DOLCI TOSCANI

 


TABELLA ALLERGENI REG. UE 1169/2011 ALLEGATO II

A. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut ( grano khorasan ) o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:

  • a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (*);
  • b) maltodestrine a base di grano (*);
  • c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
  • d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

B. Crostacei e prodotti a base di crostacei.

C. Uova prodotte da tutti i volatili di allevamento e prodotti a base di uova

D. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:

  • a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
  • b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

E. Arachidi e prodotti a base di arachidi. F. Soia e prodotti a base di soia, tranne:

  • a) olio e grasso di soia raffinato (*);
  • b) to- coferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
  • c) oli vegetali deri- vati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
  • d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

G. Latte (latte secreto dalla ghiandola mammaria di animali di allevamento) e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:

  • a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
  • b) lattiolo.

H. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.)

K. Koch], noci del Brasile (Berthol- letia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia ), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

L. Sedano e prodotti a base di sedano.

M. Senape e prodotti a base di senape.

N. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

O. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/ litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

P. Lupini e prodotti a base di lupini. R. Molluschi e prodotti a base di molluschi. (*) e i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall’Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati 


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