Proponiamo un menu bistrot sia a pranzo che a cena.
La filosofia di cucina si manifesta in attributi tra cui territorialità e curiosità: quest’ultimi confluiscono anche nella scelta di inserire tra le proposte delle preparazioni che pure in ambito gourmet non risultano frequenti.
Gioco, curiosità e richiamo alle radici: ciò è palpabile nella ricette di ciascuna preparazione.
I menu creati da Chef Andrea Barcia sono impreziositi da due prestigiose collaborazioni: Chef Peter Brunel e Pastry Chef Loretta Fanella.